Cultura 17/04/2026

La critica enogastronomica degli ultimi 10 anni guida un autobus vuoto. E non se n'è ancora accorta.

L'autobus della critica enogastronomica è vuoto. Oggi i critici scrivono per altri critici mentre il pubblico è sceso da un pezzo. Un'analisi su autoreferenzialità e il futuro del settore vitivinicolo italiano.

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Cultura 10/04/2026

Il piatto più onesto di Instagram è quello vuoto.

Un'indagine provocatoria sulla cultura del food photography sui social. Quando la perfezione visiva sostituisce l'esperienza gastronomica autentica, e il piatto vuoto diventa il gesto più onesto.

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Cultura 27/03/2026

"Porchettiamo va a Todi. Il Comune risponde con Porquesì. Coincidenza?"

Dopo sedici anni di lavoro, Porchettiamo si trasferisce a Todi. La risposta istituzionale è Porquesì, un evento con nome stranamente simile. Un'analisi sulla replica del brand e sul capitale invisibile dell'esperienza.

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